Martens Gans, Ente und Wildkarte

Waldpilzrahmsuppe
Mit geröstetem Speck

7,90 €

Brust von der Gans
An Majoran Sauce mit Maronen, Bratapfel, Rotkohl und Kartoffelklößen

28,90 €

Keule von der Gans
An Orangen-Rosmarin­sauce mit Bratapfel, Rotkohl und Kartoffelklößen

26,90 €

Halbe krosse Ente
Im Steinofen gegart mit Orangen-Thymian-Sauce dazu frischer Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

23,90 €

Reh Rücken
Von Wulfhooper Wild, mit Preiselbeeren- Birne und Rosenkohl an Petersilien-Kartoffelstampf

32,90 €

Regionaler Wildgulasch
Wild von Wulfhooper Feldern, Reh, Wildschwein, und Kalbshirsch in eigenem Jus, mit Waldpilzen und Rosenkohl an Rotwein Preiselbeeren und Birnen, dazu Kartoffelgratin

24,90 €

Wildburger
Wild-Bürger Patty in Vollkorn-Burger Brötchen mit Preiselbeeren, Schalotten, frischem Salat, Tomaten, Käse, Sauerrahm dazu Pommes

19,90 €

Wildbraten
Wulfhooper Wild, Reh – und Schweinebraten in eigenem Jus mit Rosenkohl und Rosmarinkartoffeln

25,90 €

Dessert

Kaiserschmarrn
Aus eigener Herstellung mit Rosinen,
Vanilleeis und Apfelmus

7,90 €

Winterlicher Bratapfel
Karamellisiert, gefüllt mit Rosinen, Honig, Zimt und Vanillesauce

7,40 €

Rote Grütze
Mit Vanillesauce und Sahne

6,90 €

Wildburger
Wild-Bürger Patty in Vollkorn-Burger Brötchen mit Preiselbeeren, Schalotten, frischem Salat, Tomaten, Käse, Sauerrahm dazu Pommes

Wildburger
Wild-Bürger Patty in Vollkorn-Burger Brötchen mit Preiselbeeren, Schalotten, frischem Salat, Tomaten, Käse, Sauerrahm dazu Pommes

Wildburger
Wild-Bürger Patty in Vollkorn-Burger Brötchen mit Preiselbeeren, Schalotten, frischem Salat, Tomaten, Käse, Sauerrahm dazu Pommes

Wildburger
Wild-Bürger Patty in Vollkorn-Burger Brötchen mit Preiselbeeren, Schalotten, frischem Salat, Tomaten, Käse, Sauerrahm dazu Pommes

 

 

 

Es gelten die Preise in der Speisekarte

V=vegetarisch, V=vegan, S=scharf/pikant